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News alimentazione da lescienze.it edizione italiana di Scientific american

#alimentazionee #ricerche #lescienze.it

News n. 1
Quando iniziammo a cuocere tuberi e radici

I nostri antenati avevano l'abitudine di arrostire tuberi e radici già 120.000 anni fa. Lo documenta uno studio archeologico nelle grotte di Klasies River, in Sudafrica, da cui ...

Data articolo: mar, 21 mag 2019 00:23:00 +0200
News n. 2
Come smascherare il latte straniero nella mozzarella di bufala

Comunicato stampa - Un test per scoprire la presenza di latte importato in un prodotto derivante da materie prime italiane, come la mozzarella di bufala campana Dop. ...

Data articolo: ven, 17 mag 2019 13:30:00 +0200
News n. 3
Cambia la geografia globale dell'obesità

L'obesità sta aumentando più rapidamente nelle aree rurali del mondo che nelle città, secondo uno studio sulle tendenze globali dell'indice di massa corporea ...

Data articolo: ven, 10 mag 2019 01:56:00 +0200
News n. 4
Allergie alimentari: Il paradosso della desensibilizzazione, aumentano i casi di anafilassi

Comunicato stampa - Uno studio internazionale pubblicato su The Lancet mette in discussione la sicurezza della cosiddetta immunoterapia orale per l’arachide, ...

Data articolo: mar, 07 mag 2019 14:04:00 +0200
News n. 5
I neuroni che amano il sale

Un piccolo gruppo di cellule nervose nel cervello innesca il desiderio di cibi salati, che apportano un elemento essenziale per l'organismo, il sodio. La loro disattivazione dipende ...

Data articolo: gio, 28 mar 2019 01:36:00 +0100
News n. 6
Allergie alimentari: farmaco per l'asma riduce rischio di shock anafilattico

Comunicato stampa - Lo rivela uno studio dei ricercatori dell’Ospedale Pediatrico Bambino Gesù. Oltre il 70% degli alimenti “proibiti” reintrodotto ...

Data articolo: gio, 07 mar 2019 14:19:00 +0100
News n. 7
Cresce l’interesse per la carne coltivata in laboratorio

Negli ultimi anni, diverse aziende hanno investito decine di milioni di dollari nello sviluppo della cosiddetta "carne pulita", come è spesso chiamata la carne ottenuta in ...

Data articolo: lun, 18 feb 2019 01:30:00 +0100
News n. 8
Il microbiota intestinale può aiutare a predire il rischio di obesità infantile

Comunicato stampa - I dati sulla sua specifica configurazione insieme a quelli sulle abitudini alimentari possono fornire indicazioni utili per combattere l’eccessivo aumento di peso ...

Data articolo: mer, 09 gen 2019 12:57:00 +0100
News n. 9
La vera paleodieta

La tradizione paleontologica presume che la forma e le dimensioni dei denti di un animale ne dettino la dieta. Ma la disponibilità di cibo, che cambia sia tra le stagioni sia su ...

Data articolo: mer, 02 gen 2019 12:31:00 +0100
News n. 10
La carenza di sonno aumenta la voglia di junk food

La perdita di ore di sonno favorisce lo sviluppo dell'obesità anche attraverso un meccanismo che coinvolge il circuito cerebrale della ricompensa, rendendo così più ...

Data articolo: mer, 19 dic 2018 01:23:00 +0100
News n. 11
Una nuova connessione tra intestino e cervello

L'eccesso di sale nella dieta può favorire l'insorgenza di ictus e di disturbi cognitivi attraverso un meccanismo che coinvolge il sistema immunitario ed è ...

Data articolo: ven, 14 dic 2018 01:50:00 +0100
News n. 12
Un brindisi biotech al futuro del vino

Le tecniche avanzate di ibridazione realizzano viti più resistenti alle malattie, abbattendo il ricorso ai fitofarmaci, e sono già 14 le varietà di vitigno biotech ...

Data articolo: ven, 07 dic 2018 11:07:00 +0100
News n. 13
Verso una terapia per l'intolleranza al glutine

Comunicato stampa - Mentre le mutazioni della proteina CFTR causano la fibrosi cistica, la sua inibizione può servire come bersaglio per affrontare la malattia ...

Data articolo: mar, 04 dic 2018 17:33:00 +0100
News n. 14
CNR: Latte d’asina per i neonati prematuri

Comunicato stampa - È un fortificatore ideale per la nutrizione dei bimbi pretermine in terapia intensiva: riduce sensibilmente i casi di intolleranza. È ...

Data articolo: gio, 29 nov 2018 16:38:00 +0100
News n. 15
L'importanza del grasso bruno per il senso di sazietà

Il tessuto adiposo bruno, che garantisce la produzione del calore necessario al corpo, ha un ruolo centrale anche nell'innescare una serie di processi che portano a sentirsi sazi. La ...

Data articolo: ven, 16 nov 2018 01:15:00 +0100
News n. 16
Ancora più antica la storia del cioccolato

La prima domesticazione della pianta del cacao risale a 5300 anni fa e fu opera dei Mayo-Chinchipe, popolazioni amazzoniche dell’Ecuador sud-orientale. La scoperta smentisce ...

Data articolo: mar, 30 ott 2018 01:28:00 +0100
News n. 17
Birra più costosa in un mondo più caldo

Nei prossimi decenni molto probabilmente ondate di calore e periodi di siccità porteranno a una riduzione delle rese di orzo con conseguente calo della produzione di birra e aumento ...

Data articolo: mar, 16 ott 2018 01:51:00 +0200
News n. 18
La dieta dei primi agricoltori del Neolitico

Cereali, legumi e carne ma anche prodotti caseari. Era questa la dieta dei primi agricoltori che vissero in Anatolia nel sesto millennio avanti Cristo, svelata grazie a sofisticate tecniche ...

Data articolo: gio, 04 ott 2018 01:23:00 +0200
News n. 19
Comportamento alimentare, spunta un altro circuito cerebrale

Una piccola regione dell'ipotalamo finora poco studiata concorre a definire il comportamento alimentare. Se è troppo attiva, aumenta la fame, ma se lo è troppo poco, ...

Data articolo: ven, 06 lug 2018 01:10:00 +0200
News n. 20
Ospedale Pediatrico Bambino Gesù - Microbiota: gli adolescenti obesi hanno batteri diversi dagli adulti

Comunicato stampa - Lo studio del Bambino Gesù pubblicato su Frontiers in Microbiology ha identificato nuovi marcatori batterici che aprono la strada all’uso ...

Data articolo: lun, 11 giu 2018 13:13:00 +0200

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